El proyecto, ejecutado por INIA Remehue junto a gremios lecheros y ganaderos, creará un módulo gratuito en HuellaChile para que productores de leche y carne calculen sus emisiones y capturas de carbono con una metodología común.
El proyecto, ejecutado por INIA Remehue junto a gremios lecheros y ganaderos, creará un módulo gratuito en HuellaChile para que productores de leche y carne calculen sus emisiones y capturas de carbono con una metodología común.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) desarrolla Carbon Cero, una herramienta para estimar el balance de la huella de carbono en la ganadería bovina de leche y carne. El proyecto, de tres años, es impulsado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y fue presentado el 30 de octubre en Osorno.
La iniciativa es ejecutada por INIA Remehue. Sus entidades asociadas son el Consorcio Lechero, Fedeleche, Aproleche Osorno, Fedecarne, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) y el Ministerio del Medio Ambiente.
Según explicó a El Desconcierto Ignacio Beltrán, investigador de INIA Remehue, el proyecto surge de la colaboración público-privada. El centro venía cuantificando el balance de carbono en sistemas ganaderos, y a la vez el sector privado requería una herramienta armonizada para productores de leche y carne.
"Hay muchas herramientas circulando en el mundo, y todas te pueden llevar eventualmente a un resultado distinto", advirtió. Por ello, el objetivo es que un productor del norte y uno del sur usen la misma metodología. Así, sus diferencias responderán a sus sistemas productivos "y no por un tema metodológico".
Además, Carbon Cero trabaja junto a HuellaChile, el programa oficial de contabilidad de carbono del Ministerio del Medio Ambiente. Una vez validada, la herramienta quedará alojada allí como un módulo gratuito. En ese módulo, los productores podrán calcular cuántas toneladas de CO2 equivalente emiten por tonelada de leche o carne.
En esa línea, quienes busquen el sello de cuantificación de gases de efecto invernadero que entrega el ministerio deberán pasar por una verificación con costo. "Pero la cuantificación como tal es gratis, y eso es un tremendo beneficio", sostuvo Beltrán.
El investigador citó las cifras del Sistema Nacional de Inventarios de Gases de Efecto Invernadero. Según ese registro, el 78% de las emisiones nacionales de origen antropogénico proviene del sector energía y el 8,3% de la agricultura. Cerca de la mitad de esta última cifra corresponde a la producción ganadera.
Pese a ese aporte acotado, Beltrán subrayó la necesidad de fijar una línea base. "La única manera de mejorar hacia el futuro es cuantificando, midiendo lo que tenemos ahora", afirmó.
Según detalló, las principales fuentes de emisión son cuatro. La primera es la fermentación entérica, seguida por la fertilización nitrogenada. También pesan la orina y las heces que deja el ganado en la pradera durante el pastoreo, y la gestión del estiércol.
Junto con los gases de efecto invernadero, la producción lechera enfrenta desafíos en el manejo del agua, la biodiversidad, los purines y los plásticos. Estos puntos integran el pilar ambiental del Estándar de Sustentabilidad para la Producción Primaria de Leche, ligado a un Acuerdo de Producción Limpia voluntario. Sobre los purines, Beltrán precisó que en el sur se usan como fertilizante de las praderas.
Asimismo, el INIA trabaja con privados en el uso de algas y aditivos para reducir el metano entérico, la principal fuente de emisión ganadera. "Estamos trabajando codo a codo con el sector privado", indicó el investigador. Beltrán vinculó estos esfuerzos con la meta de carbono neutralidad que Chile fijó para 2050.
Finalmente, el proyecto contempla un pilar de capacitación. Durante el primer año y medio se desarrollará la herramienta. Luego se formará a profesionales y asesores privados para levantar datos en terreno, procesarlos e interpretar resultados.
"No queremos que esto quede solo en cuatro paredes", concluyó Beltrán.
