El poder de las algas chilenas: Alto valor nutricional y una solución sostenible para respaldar la seguridad alimentaria
Investigaciones del Centro de Biotecnología y Bioingeniería (CeBiB) buscan potenciar las propiedades de las algas con el fin de mejorar su aplicación alimentaria, además, su combinación con hongos terrestres produce un superalimento que requiere mínimos recursos hídricos y de tierra cultivable.
Por
Pablo Oyarzún