El Minsal emitió una Alerta Alimentaria por la detección de Listeria monocytogenes, una bacteria que podría derivar en cuadros graves como meningitis.
Minsal emite Alerta Alimentaria por bacteria en conocido queso mantecoso.
Este miércoles, y en plena semana de Fiestas Patrias, el Ministerio de Salud (Minsal) decretó una Alerta Alimentaria al confirmar la presencia de Listeria monocytogenes en un producto lácteo de consumo masivo de una reconocida marca, que podría causar cuadros de extrema gravedad.
El producto afectado es el queso mantecoso laminado marca MATTHEI, cuya anomalía fue descubierta por el laboratorio de la Seremi de Salud durante las labores rutinarias del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos.
La Alerta es anunciada en plena temporada de Fiestas Patrias, en donde algunas preparaciones típicas con elaboradas con este producto lácteo, como por ejemplo, la empana de queso frita u horneada, con mariscos o verduras.
Esta bacteria destaca por hallarse en el medio ambiente y poseer la capacidad de infectar insumos comestibles. Aunque sus manifestaciones iniciales suelen confundirse con una gripe leve, la infección puede derivar en cuadros de extrema gravedad como meningoencefalitis, meningitis o sepsis.
Las poblaciones de mayor vulnerabilidad ante este patógeno son:
Adultos mayores.
Mujeres embarazadas (en quienes puede desencadenar abortos, muertes fetales o patologías neonatales severas).
Recién nacidos.
Pacientes con patologías crónicas o inmunocomprometidos (personas en hemodiálisis, viviendo con VIH, en tratamiento contra el cáncer o trasplantadas).
Dado el riesgo biológico detectado, la recomendación principal para la población es tajante: si cuenta con este lote en su hogar, absténgase de ingerirlo.
En caso de haberlo consumido y manifestar malestares asociados como diarrea, fiebre o vómitos, se aconseja acudir rápidamente a un centro médico.
