El Festival Ñam confirmó su 13ª edición, que se realizará los días 10, 11 y 12 de abril de 2026 en el Parque Padre Hurtado. La venta general de entradas comenzará el sábado 14 de febrero a través de Puntoticket.
La gastronomía vuelve a ser un eje de conversación en Santiago con la 13ª edición del Festival Ñam, que se realizará los días 10, 11 y 12 de abril de 2026 en el Parque Padre Hurtado y que propone una mirada crítica sobre cómo producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos.
Además de las degustaciones, el evento resalta la importancia de los productores locales y de las cadenas cortas que conectan directamente el campo con la ciudad.
Durante tres días, el festival reunirá actividades pensadas para generar un contacto directo entre quienes producen los alimentos y quienes los disfrutan.
Uno de los puntos centrales será Ñam Innova, un espacio de discusión sobre los desafíos actuales de la alimentación.
Mesas redondas y charlas, desarrolladas junto a INACAP e invitados internacionales, abordarán temas como sostenibilidad, educación gastronómica, innovación en productos y el impacto social de la cocina, buscando que el festival sea un motor de reflexión y acción en torno a la alimentación.
Los asistentes podrán recorrer espacios como Ñam Mercado, que reúne a más de 100 productores de todo el país; Resto Ñam, con propuestas de cocina de autor; y Ñam Bar, enfocado en coctelería y bebidas. Para los más pequeños habrá también Ñamcito, mientras que la iniciativa Caleta Ñam destacará productos del mar y la pesca artesanal.
En cuanto a la programación, Ñam contará con figuras destacadas de la gastronomía latinoamericana y global, incluyendo a Joan Roca, Mitsuharu Tsumura, Álvaro Clavijo, Gabriela León y Alonso Palomino, además de Andrea Moscoso, Jean Trinh y Sheyla Alvarado, y la presencia del enólogo Alejandro Vigil.
También participará Sumaya Prado, viceministra de Gastronomía de Bolivia. Su participación refuerza el carácter del festival como plataforma de intercambio de experiencias, que combina técnica, cultura y responsabilidad social.
La venta de entradas comenzará el sábado 14 de febrero a través de Puntoticket.
