Restaurantes con menús veganos al alza en el continente: En Chile crecieron 43% en un año

Por: Horacio Gutiérrez Areyte | 26.12.2023

Actualmente, Chile cuenta con 659 restaurantes que ofrecen opciones para personas veganas. Además de nuestro país, Brasil, México, Colombia y Argentina ocupan nuevamente los primeros lugares en el continente. Revisa más detalles aquí.

Durante esta semana, se dieron a conocer los resultados del Ranking 2023 de “Lugares con más opciones veganas en LATAM”.

La segunda versión del estudio determinó que Latinoamérica contaba con más de 10 mil 800 negocios veganos o con opciones veganas, es decir, más de 1.600 opciones adicionales a las que existían en 2022.

Este año nuevamente Brasil lidera la oferta para personas que llevan una alimentación plant based, con más de 3 mil 100 negocios aptos para veganos.

Solo 3 números separaron a México del primer lugar, mientras que Colombia y Chile subieron a la tercera y cuarta posición, respectivamente, y Argentina cierra el top 5.

Respecto a las ciudades, São Paulo, Ciudad de México, Santiago, Bogotá y Buenos Aires se encuentran en los primeros lugares; mientras que Brasilia, Cusco y Medellín se sumaron al top 10 este año.

¿Cómo es el panorama en Chile?

Un hallazgo relevante del Ranking 2023 de Veganuary y HappyCow fue el aumento en el número de restaurantes veganos, vegetarianos o con opciones veganas, en todos los países analizados, logrando un crecimiento de un 34% en toda la región, respecto al año anterior, alcanzando más de 8 mil 200 restaurantes con opciones plant based en todo el continente, donde Chile se posiciona en el cuarto lugar, con 659 alternativas en esta categoría.

En el Ranking 2023, Chile sumó 173 nuevos negocios con opciones veganas, quedando en el cuarto lugar del ranking de países, con un total de 946 negocios veganos o con opciones.

Además, en el ranking de ciudades, Santiago subió una posición, ocupando el tercer lugar a nivel regional, tras São Paulo y Ciudad de México.

Si bien la capital concentra el número de restaurantes y negocios con opciones veganas, nuevamente Valparaíso y Viña del Mar se ubican en el segundo y tercer lugar respectivamente, seguidas por Puerto Varas, Pucón y La Serena, logrando diversidad de opciones para personas veganas tanto en el norte como en el sur del país.

"Un resultado muy positivo y alineado a las proyecciones de crecimiento del mercado vegano, lo que nos pone muy contentos, sobre todo por los interesados en participar de nuestro próximo Enero Vegano, dado que tendrán más opciones para salir a comer en base a plantas", señaló Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.

Es importante consignar que este estudio fue realizado por Veganuary, ONG que promueve la campaña Enero Vegano; junto a HappyCow, plataforma número 1 para descubrir comida vegana en el mundo, presente en más de 180 países.