El Hospital Universitario de Schleswig-Holstein registró alrededor de 80 casos entre 2020 y mediados de 2026. Muchas lesiones requieren cirugía.
Imagen referencial sobre una palta - Agencia Uno
Una tarea cotidiana en la cocina está provocando lesiones que pueden llegar a ser graves en Alemania. Se trata de la llamada “mano de palta”, heridas provocadas principalmente cuando el cuchillo resbala al cortar la fruta o retirar su cuesco.
El fenómeno fue advertido por el Hospital Universitario de Schleswig-Holstein (UKSH), que cuenta con sedes en Kiel y Lübeck. Según la información, el recinto detectó alrededor de 80 casos entre comienzos de 2020 y mediados de 2026.
La lesión se produce habitualmente cuando una persona sostiene la palta con una mano mientras utiliza un cuchillo con la otra. Una situación especialmente riesgosa ocurre al intentar retirar el cuesco con la punta del cuchillo.
De acuerdo con el UKSH, la combinación entre la superficie resbaladiza del cuesco y la anatomía de la mano puede provocar que la hoja se desvíe y termine impactando directamente contra la palma o los dedos. En esa zona se encuentran tendones flexores, nervios y arterias próximos a la superficie de la piel.
Una herida profunda puede provocar sangrado intenso, daños en tendones o nervios e incluso pérdida de funcionalidad de los dedos. En muchos casos, según el hospital alemán, las lesiones requieren una intervención quirúrgica y algunas deben ser tratadas mediante técnicas de microcirugía.
El UKSH advierte que la mano puede permanecer inmovilizada durante varias semanas y que algunos pacientes requieren fisioterapia intensiva para recuperar su funcionalidad.
La revisión realizada por el hospital alemán corresponde a una muestra relativamente pequeña de atenciones en sus servicios de urgencia, pero muestra un incremento de este tipo de accidentes.
En 2020 se registraron ocho casos, mientras que en 2024 fueron 18 y en 2025 llegaron a 21. En total, el análisis contabilizó alrededor de 80 lesiones entre comienzos de 2020 y mediados de 2026.
Las mujeres representan 81,9% de los casos registrados en esta revisión. Además, 44 de las personas lesionadas tenían entre 20 y 29 años, por lo que este grupo concentró más de la mitad de los pacientes analizados.
Las recomendaciones para no sufrir con la “mano de palta” son fáciles e incluso obvias:
