En Chile las preferencias alimentarias abundan, ya sea por salud, principios o estilos de vida. Para estas fechas queremos que todos tengan en la mesa su comida favorita, a si que traemos la mejor selección de TikTok de recetas virales para compartir esta Navidad en familia. ¡Disfrutalas!

Veganos

Presentamos una exquisita receta de cola de mono libre de origen animal por el usuario @veganbebito. Lo especial de esta receta es que además de ser vegana, es apta para intolerantes a la lactosa. Apunta los ingredientes:

• 1 litro de leche vegetal de soja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharaditas de cardamomo
• 2 aniz
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 2 palitos de canela o 2 cucharadas de canela en polvo
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 4 clavos de olor
• Pizca de sal

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Vegetarianos

La receta de @danibreguel está causando furor en redes sociales. Disfruta este quiche de espárragos y alcachofas que podrás compartir con toda la familia, sean vegetarianos o no:

• 3 huevos
• 200 gramos de crema de leche
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 50 gramos de queso parmesano + puñado para gratinar
• 50 gramos de queso azul (pueden reemplazar por queso de cabra, mozzarella, etc)
• 1 cebolla caramelizada
• 3 a 4 fonditos de alcachofa @minutoverde picaditos
• Espárragos @minutoverde para la base y encima para decorar
• 5 cucharaditas de mostaza (opcional pero muy recomendado)
• Una masa brisée o de tarta

Pecetarianos

Si eres de los que comen peces y mariscos pero no carne, aquí te dejamos la receta de salmón a la costra de @anavalverde para que puedas prepararla en Navidad o Año Nuevo:

• 1 lomo de salmón grande
• 1 cucharada de mayonesa casera
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 2 cucharaditas de miel o sirope sin azúcar
• 1 cucharadita ajo en polvo
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta
• 30 gramos de nueces
• 20 gramos arándanos deshidratados
• 30 gramos de queso parmesano
• 30 gramos de pan rallado sin gluten o chips de yuca
• Puñado perejil fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Diabéticos

Todos quieren comer algo dulce esta Navidad y no queremos dejar nadie atrás, es por eso que traemos esta receta de panacotta de yogurt de la reconocida chef @paulalarenasoficial:

• 2 yogurt bajos en grasa
• 1 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de endulzante
• 8 gramos de gelatina sin sabor
• Esencia de vainilla
• Frutillas

Keto

Si prefieres esta dieta por motivos de salud o porque tienes un régimen muy estricto, te dejamos estos besos de nuez por el usuario @easyfit_recipes para compartir después de la cena:

• 1 3/4 de taza de harina
• 1/4 taza de endulzante o stevia
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Pizca de sal
• 1/3 de taza de ghee (mantequilla o aceite de coco)
• 1 cucharadita de vainilla

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Sin lactosa

¿Te falta la entrada pero no puedes consumir leche, queso o yogur? aquí te dejamos una entrada de ceviche de camarones libre de lácteos por el usuario @lordvicente:

• 300-500 gramos de camarones
• 2 cebollas
• 1 puñado de cilantro
• 1 ramita de apio
• 2 ajos
• 1 cuadradillo de jengibre (del porte de un ajo aprox)
• 3 tallos de cilantro
• 1 pedacito de apio
• 1 poco de la cebolla
• Jugo de 4-6 limones
• Agua
• Sal

Celíacos

En esta ocasión, el usuario @lordvicente nos vuelve a sorprender con una receta sin gluten. A continuación, anota los ingredientes de estas tostadas navideñas. Las cantidades dependen de cuántas vas a preparar:

• Pan sin gluten (puede ser baguette)
• Tomates Deshidratados
• Mayonesa de Hellmanns
• Encurtidos o pepinillos
• Jamón Serrano
• Cranberries
• Miel

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Proteica

Si tus preferencias alimentarias corresponden a una dieta a base de proteínas, estas galletas de coco hechas por el usuario @paola_cocinasana, son ideales para Navidad:

• 150 ml claras de huevo
• 150 gramos coco rallado
• 100 gramos de harina de almendra
• 100 gramos de eritritol o alulosa

Mediterránea

Si optaste la dieta de las verduras y los frutos secos, te dejamos este lomo relleno con pistachos por el usuario @hoycomemossano para el plato principal o acompañamiento:

• 1,200 kilos de lomo de cerdo (puede ser pavo) ⠀
• 2 cebollas moradas ⠀
• 2 zanahorias ⠀
• 60 gramos de albaricoques deshidratados
• 75 gramos de pistachos ⠀
• Arándanos ⠀
• Sal y pimienta

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Detox

Si quieres adelgazar y buscas una receta detox para no sobrecargar tu estómago en estas fiestas, te dejamos la opción de ensalada de pollo navideña por el usuario @valeriadailyfit:

• 300 gramos de pollo desmenuzado
• 200 gramos de uvas
• 1 manzana en cubos
• 200 gramos de apio
• 100 gramos de arándanos deshidratados
• 100 gramos de nueces picadas
• 3 cucharadas de yogur griego
• 1 cucharada de mayonesa
• Sal y pimienta