Las levaduras: El elemento que puede ayudar a combatir el cambio climático
La levadura Saccharomyces cerevisiae se lleva utilizando desde hace siglos para elaborar de bebidas fermentadas como la cerveza y el vino, así como para la producción de pan. Por eso se la conoce como “levadura de panadería”.
Por
Horacio Gutiérrez Areyte