Europa exige sostenibilidad y trazabilidad a la fruta chilena. Los envíos de cerezas y frutos secos están bajo la lupa de la producción responsable.
Europa exige sostenibilidad y trazabilidad a la fruta chilena. Los envíos de cerezas y frutos secos están bajo la lupa de la producción responsable.
La fruticultura chilena consolidó en 2025 uno de sus mejores años históricos. Según datos de Frutas de Chile, el sector superó los US$ 8.600 millones en exportaciones, sobrepasando por primera vez las tres millones de toneladas enviadas al mundo, posicionándose como el principal sector exportador no cobre del país. La sostenibilidad se asoma.
De acuerdo con el Boletín de Fruta de febrero de 2026 publicado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), entre septiembre de 2025 y enero de 2026 las exportaciones de fruta alcanzaron los US$ 5.189 millones FOB, con un crecimiento de 10% respecto al mismo período de la temporada anterior.
La superficie nacional de frutales se estima en 383.354 hectáreas, concentrada principalmente en las regiones de O'Higgins y el Maule.
El cerezo es el motor indiscutido del sector. Chile exportó alrededor de 530.000 toneladas en la última temporada, con un valor FOB de US$ 3.300 millones y un 91% de los envíos destinados al mercado chino. Sin embargo, el alza de 30% en volumen derivó en una caída de 29% en el precio unitario, encendiendo alertas sobre los riesgos de depender de un solo mercado.
Los frutos secos —avellano europeo y nogal— protagonizaron el crecimiento más acelerado: entre septiembre de 2025 y enero de 2026, sus exportaciones alcanzaron US$ 641 millones FOB, un incremento de 93% respecto a la temporada anterior. Los arándanos también repuntan, con US$ 374 millones exportados y alzas de 41% en valor y 32% en volumen.
En contraste, la uva de mesa y el manzano atraviesan una reestructuración. Ambas especies registran caídas anuales en superficie plantada —de 8,4% y 6,9%, respectivamente— empujadas por la competencia internacional y la búsqueda de variedades de mayor aceptación.
El mercado europeo se ha convertido en un eje de presión creciente. Los consumidores del continente exigen trazabilidad, producción sostenible y uso responsable del agua.
Así lo planteó la embajadora de los Países Bajos en Chile, Elke Merks-Schaapveld: "Chile es un importante proveedor de arándanos, paltas y uva para Europa. Hoy el consumidor europeo valora cada vez más alimentos producidos de manera sostenible, con trazabilidad, uso responsable de los recursos y altos estándares de calidad".
La diplomática destacó además el modelo neerlandés como referencia para el sector: "Más que producir más a cualquier costo, el foco está en producir mejor: usando menos agua, optimizando energía, reduciendo pérdidas y aprovechando mejor la tecnología y los datos".
Uno de los focos de la cooperación bilateral es el agua. Desde 2021, la Embajada de los Países Bajos participa en Aconcagua Network, iniciativa que reúne a productores y actores de la cuenca del río Aconcagua para avanzar en una gestión más eficiente del recurso hídrico, incorporando medición de huella hídrica y prácticas regenerativas.
Merks-Schaapveld advirtió además sobre la salinidad de suelos y aguas como un riesgo creciente para paltos y nogales: "Pudimos ver que muchos productores ya están implementando medidas de adaptación, pero también que la salinidad se está transformando en un riesgo creciente asociado al cambio climático y la escasez hídrica".
