No es noticia que el café ha ido subiendo de precio a escala internacional en el último año por el clima extremo que ha puesto en riesgo las cosechas en países que más producen este grano.

Ahora, especialistas del mundo y de Chile alertan que en inicios de este año los precios del café subirán con mayor intensidad, debido a las extremas lluvias y sequías en Vietnam y Brasil, responsables de gran parte de la producción mundial de café.

Esta alza en el precio internacional del café, que en diciembre rompió un récord como el más alto en 47 años según datos develados por el New York Times, también se traspasan al consumidor, y grandes comercializadores como Nestlé o Lavazza han anunciado que seguirán aumentando sus precios durante 2025.

¿Subirá el precio del café en Chile?

En Chile, el precio del café en 2024 aumentó entre 5% y 8% en promedio, y para los próximos tres o seis meses se proyecta un aumento de entre 10% y 15% debido a la menor oferta de los países productores. Así lo describe el docente de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile, Pablo Barberis.

El especialista explica que el alza en el costo será menor para el café de bajo costo que se vende de forma masiva, y serán los cafés de alta gama o de lujo, y los que se usan en tiendas de café de especialidad, los que verán una mayor fluctuación de precio.