En temporada de verano muchos turistas del extranjero y también habitantes de la capital planifican escapadas a la V Región para capear el calor de Santiago. Sin embargo, quienes llevan una alimentación basada en plantas muchas veces se encuentran con restaurantes donde el pescado y los mariscos son el menú estrella de Valparaíso, al ser una ciudad costera.
Un escenario común es ver a familias completas disfrutar de la gastronomía marina, pero a veces uno de los integrantes resulta ser vegetariano o vegano por lo que debe optar obligatoriamente por un menú limitado de la carta del restaurante, que muchas veces no deja conforme.
Sin embargo, con el fin de ofrecer una variedad de menús para todo tipo de turistas, la Municipalidad de Valparaíso junto a la ONG Veganuary lanzaron una lista oficial con 30 restaurantes, bares y cafeterías que ofrecen opciones veganas.
La iniciativa se enmarca dentro de la campaña "Enero Vegano" impulsada por la misma ONG y que invita a la población a probar la alimentación basada en plantas durante los 31 días del primer mes del año.
Además, la guía se transforma en una herramienta útil para turistas nacionales e internacionales, en un temporada donde Valparaíso recibe una mayor afluencia visitantes.
"Hoy, Valparaíso cuenta con más de 30 establecimientos gastronómicos establecidos orientados a la comida vegana, lo que refleja una transformación en los hábitos de consumo y una creciente conciencia respecto a la alimentación, el bienestar y el respeto por el entorno", comentó Stephanie Umaña Canessa, encargada del Departamento de Turismo de Valparaíso.
Bambú: Independencia 1790, Valparaíso (2° piso)
Govindas: General Cruz 539, Valparaíso
La Vitamínica: Huito 560, local 14, Valparaíso
Ruka Prana: Matta 266, Cerro Placeres, Valparaíso
La Boca del Oso: Almirante Montt 51, Valparaíso
Casa Dumplings: Héctor Calvo 308, Valparaíso
Il Paparazzo: Papudo 424, Valparaíso
Bahía Malva: Costanera Sur 216, Valparaíso
Emporio La Oma: Pedro Ilich 875, Valparaíso
Fat Kid: Lautaro Rosas 450, Valparaíso
Bar del Tío: Almirante Montt 67, Valparaíso
Kapura: Papudo 557, Valparaíso
La Caperucita y El Lobo: Ferrari 75, Cerro Florida, Valparaíso
Momo: Almirante Montt 427 , Valparaíso
Samsara: Hector Calvo 392, Cerro Bellavista, Valparaíso
Casalegre: Paseo Dimalow 249, Valparaíso
La Inglamorosa: Fischer 37, Cerro Concepción, Valparaíso
Maleza: Almirante Montt 727, Valparaíso
Koala Sushi: José Tomás Ramos 56, Valparaíso
La Morada Alegre: Lautaro Rosas 593, Valparaíso
Laurel Emporio Colaborativo: Almirante Simpson 171, Cerro Polanco, Valparaíso
El Almacén del Día: Victoria 2752, Valparaíso
El Gran Tirano: Blanco 816, Valparaíso
Café Entre Cerros: Almirante Montt 399, Valparaíso
Panini Café: Condell 1154, Valparaíso
Kombinarte: Plaza Simón Bolívar, Valparaíso
Misqui Gourmet: Blanco 116, local 3 (en Mercado Puerto), Valparaíso
Wip Café: Dimalow 167 , Valparaíso
Callejón Café: Serrano 487, Valparaíso
Media Luna: Pilcomayo 581, Cerro Concepción, Valparaíso
