Sin dudas, la papa frita es uno de los alimentos más consumidos y queridos en todo el mundo y este jueves es su Día Mundial. ¿Se inventó en Chile? Acá te lo contamos.
Hoy 20 de agosto es el Día Mundial de la Papa Frita - Agencia Uno
Este jueves 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, una fecha que distintas cadenas de comida rápida aprovechan para lanzar promociones y descuentos. En Chile, algunas ofertas permiten encontrar porciones desde $1.000, aunque varias requieren utilizar aplicaciones, cupones o códigos promocionales.
Pero la jornada también abre una particular discusión histórica. Una investigación sitúa en Nacimiento, Región del Biobío, un registro escrito de 1629 que menciona papas fritas, antecedente que ha sido utilizado para plantear una posible conexión entre Chile y el origen de esta preparación.
Una investigación desarrollada con participación de investigadores de la Universidad de Santiago de Chile (Usach) y la Municipalidad de Nacimiento puso el foco en un registro contenido en Cautiverio Feliz, obra del soldado español Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán.
Según la investigación, el relato ubica en Nacimiento, en 1629, un banquete en el que se habrían servido papas fritas y guisadas, en el contexto del contacto entre españoles y comunidades mapuche. El antecedente fue publicado en la Revista Iberoamericana de Cultura, Agroindustria y Ruralidad (RIVAR).
El dato es relevante porque el registro antecedería a las tradicionales teorías que sitúan el origen de la papa frita en Francia o Bélgica. Sin embargo, la hipótesis todavía no cuenta con corroboración arqueológica directa y que el registro de Nacimiento no resuelve por sí solo la disputa internacional sobre el origen de la preparación.
Aquí también existe una precisión importante. Aunque el 20 de agosto se ha instalado como la fecha para celebrar el Día Mundial de la Papa Frita, no existe un origen histórico claramente establecido para la elección de ese día.
La celebración internacional se ha popularizado como una efeméride dedicada a este alimento, mientras que la disputa sobre su origen continúa abierta. La investigación vinculada a Nacimiento, en cambio, propone el 29 de noviembre como una eventual fecha nacional en referencia al banquete de 1629.
Entre las promociones disponibles durante esta semana aparecen alternativas de distintas cadenas y plataformas. Las condiciones, fechas y mecanismos de acceso varían según cada marca.
