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Pescados y mariscos son poco habituales en la dieta de la gran mayoría de los chilenos, más allá de los tradicionales tarros de jurel y atún, o de fechas específicas como Semana Santa, esto a pesar de Chile ser considerado una de las 10 potencias pesqueras con sus 6.435 kilómetros de borde costero. Un desafió a cambiar para el 2027 en el que se espera llegar de los actuales 16,5 kilos anuales de consumo per cápita a los 20 kg, en medio de la discusión de la Nueva Ley de Pesca que tiene dentro de sus ejes fundamentales la promoción de la seguridad alimentaria y plantea una serie de medidas para aumentar el consumo interno.