Bartender canadiense se corona "Campeón Mundial de Coctelería Sostenible 2025" en certamen organizado por Flor de Caña
Recientemente se dio a conocer al "Campeón Mundial de Coctelería Sostenible 2025" durante la Final Global del Sustainable Cocktail Challenge de Flor de Caña, celebrada en las islas volcánicas de Granada, Nicaragua. Se trata de Jared Schmidt del Bar Osetra en Canadá.
Con motivo de la conmemoración del 135º aniversario de la marca, esta edición rindió tributo a los cócteles clásicos, invitando a los bartenders a reinterpretar recetas icónicas desde una perspectiva moderna y sostenible.
El certamen convocó a 15 destacados mixólogos, seleccionados entre más de 25 países, quienes comparten el compromiso de la empresa por un futuro más sostenible para la industria.
Con el Volcán Mombacho como telón de fondo, los finalistas demostraron su creatividad y maestría preparando cócteles que equilibraron sabor con prácticas responsables con el medio ambiente.
El cóctel ganador
Flor de Caña, un ron certificado Carbono Neutral, destilado con 100% energía renovable y que ha sembrado más de un millón de árboles, continúa impulsando la sostenibilidad en la industria a través de iniciativas que inspiran a la comunidad global de bartenders.
Tras dos rondas de competencia, Jared obtuvo el primer lugar con el cóctel "Por mundo limpio", una reinterpretación sostenible de una antigua preparación, elaborado con Flor de Caña de 12 Años, hongos caramelizados, azúcar de caña orgánica y nori, que crea un perfil de sabor único con un bajo impacto ambiental.
Competencia con sentido
Como Campeón Global, el ganador recibe un premio en efectivo de US$10,000, el trofeo de campeón y una evaluación de sostenibilidad para su bar o restaurante en alianza con la Sustainable Restaurant Association.
"Esta ha sido una de las experiencias más increíbles de mi vida. Estoy profundamente agradecido con Flor de Caña, con los jueces y con mis compañeros competidores, y fue realmente especial poder conocer Nicaragua y conectar con una comunidad global de bartenders tan inspiradora", expresó Schmidt.
El segundo lugar de la competencia fue otorgado a Phát Tran Guia de Firkin Bar en Vietnam, mientras que Dawid Stoch de Art Katowice Bar en Polonia obtuvo el tercer lugar, completando así una muestra del talento de la coctelería a nivel mundial.
El panel de jueces estuvo conformado por Danil Nevsky (2do en el Bar World 100 y Mejor Mentor Internacional de Bares - Tales of the Cocktail Spirited Awards), Kendall Hauer (experta en gastronomía y bebidas de lujo con sede en Miami), Luis Inchaurraga (mixólogo argentino con más de 25 años de experiencia) y Gary Gruver (Director Global de Operaciones de Bebidas en Marriott International).
