GORE de Valparaíso promueve la valorización de descartes agroindustriales con foco en innovación sostenible
Con el propósito de reforzar las capacidades regionales para la valorización de descartes y subproductos agroindustriales y en respuesta a una mayor demanda por opciones que enfrenten la gran producción de descarte del rubro en Chile, es que el Centro CREAS se adjudicó el proyecto REPROCESA, financiado por el Fondo Regional para la Productividad y el Desarrollo (FRPD 2025) del Gobierno Regional de Valparaíso.
La iniciativa se añade a una labor constante ejecutada por CREAS que espera resolver la necesidad pública y privada de transformar residuos del sector en nuevos ingredientes y aditivos para las industrias de los alimentos humanos y animales, validando las tecnologías utilizadas para ello en condiciones reales de operación.
Procesar materias primas
Para lograrlo, el proyecto contempla la implementación de una planta multipropósito equipada para procesar materias primas en niveles de madurez tecnológica TRL 6 o superior, lo que permitirá realizar pruebas en entorno real, producir información técnica confiable y generar pequeños volúmenes con fines comerciales, orientados específicamente a emprendimientos en etapas tempranas.
REPROCESA también considera la elaboración de un catastro regional de descartes agroindustriales, la creación de un plan de potencialidades comerciales, como también la ejecución de pruebas con materias primas priorizadas y la validación de productos junto a actores relevantes de la industria.
Economía circular
Julissa Santis, directora de la iniciativa en CREAS, comenta que este proyecto “viene a cerrar una brecha que hoy frena la innovación sostenible en la agroindustria ya que existen muchas buenas ideas de I+D+i para valorizar descartes, pero casi todas se quedan en el laboratorio o en pruebas muy pequeñas. El alto riesgo económico, la falta de plantas demostrativas y los elevados costos de pilotaje hacen que el sector productivo no se atreva a dar el salto”.
Asimismo, añade que “REPROCESA propone una solución concreta: una planta de procesos a escala semi-industrial que permita validar tecnologías en condiciones reales, reducir la incertidumbre técnica y económica, y generar los primeros lotes comerciales”.
El proyecto se conjuga con la iniciativa CONFÍA, también apoyada por el Gobierno Regional de Valparaíso, con la que CREAS promueve soluciones tecnológicas para el sector alimentario, orientadas al desarrollo productivo del territorio.
Los dos proyectos representan un esfuerzo relevante en la región de Valparaíso para impulsar la economía circular y el fortalecimiento del ecosistema regional de innovación.
