El Ministerio de Salud emitió este sábado una Alerta Sanitaria debido a la presencia de Listeria en el producto salmón ahumado en frío de la marca South Wind.
La peligrosidad reviste es que es un artículo muy vendido y consumido en Chile presente en casi todas las cadenas de supermercados del país.
De acuerdo al Minsal, el producto afectado es:
Salmón ahumado en frío, listo para el consumo, fecha descongelación 18/06/25, fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b, elaborado y distribuido por Comercial y Pesquera South Wind S.A.
La autoridad sanitaria explicó que “la muestra del producto fue tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región de O’Higgins, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria”.
A raíz de esto, Minsal dictaminó:
Notificación de muestra no conforme al elaborador.
Instrucción de retiro del producto en el comercio identificado
Inspección en la elaboración y evaluación de la fábrica
Exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos
Prohibición de funcionamiento en la línea de producción identificada
Realizar las acciones correspondientes para retirar el producto del mercado.
La Listeria monocytogenes, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos.
Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.
Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad:
Gestantes
Recién Nacidos
Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)
Adultos Mayores.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de estos síntomas, debe dirigirse a su centro de salud más cercano.
