Alerta alimentaria por listeria en queso de cabeza: Aumentan regiones donde se ha detectado la bacteria

• JC7421R1 con fecha de elaboración 19 de noviembre del 2024

• AB0541R1 con fecha de elaboración 12 de diciembre del 2024.

Al respecto, la autoridad sanitaria explicó que se inició un sumario sanitario y se determinó la prohibición de elaboración del producto queso de cabeza; instrucción de retiro de los lotes identificados de Queso de Cabeza marca "San Pablo"; exigencia de plan de contingencia con medidas correctivas y la exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo.

¿Qué es la Listeria?

Según la web de Clínica Mayo, la infección por listeria es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos “que p uede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. La causa más común es comer fiambres inadecuadamente procesados y productos lácteos no pasteurizados”.

Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.

¿Cuáles son los grupos de la población más vulnerables a la listeria?

• Gestantes (Embarazadas)

• Recién Nacidos

• Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)

• Adultos Mayores

¿Qué síntomas presenta la Listeria?

• Fiebre

• Escalofríos

• Dolores musculares

• Náuseas

• Diarrea

¿Cuándo es necesario consulta a un servicio de urgencias?

Se debe acudir de inmediato cuando la infección pasa al sistema nervioso, provocando:

• Dolor de cabeza

• Rigidez en el cuello

• Confusión o cambios en el nivel de alerta

• Pérdida de equilibrio

• Convulsiones.