Alimentos sin gluten son tres veces más caros y poseen casi un 70% menos de fortificaciones
Una investigación del INTA encabezada por la académica Magdalena Araya señala que al reemplazar los productos con gluten por los que son aptos para celíacos en la canasta familiar, éstos últimos están un 42% menos disponibles en el mercado. A esto se suma que no hay cifras certeras respecto a cuántas personas poseen la enfermedad celiaca en nuestro país.
