Ministerio de Salud actualiza guía y reconoce dietas vegetarianas y veganas como aptas para niños desde los primeros 2 años de vida
El Ministerio de Salud actualizó las guías oficiales de alimentación infantil y adolescente e incorporó por primera vez orientaciones sobre dietas vegetarianas y veganas en etapas tempranas del desarrollo.
La modificación quedó reflejada en la nueva versión de la Guía de Alimentación del Niño y la Niña menor de 2 años y en la Guía de Alimentación hasta la Adolescencia, documentos que ahora consideran este tipo de alimentación como una alternativa posible cuando está correctamente planificada.
Según los lineamientos publicados por la autoridad sanitaria, las dietas vegetarianas y veganas pueden ser adecuadas para niños, niñas y adolescentes siempre que exista acompañamiento profesional y se preste especial atención a los llamados nutrientes críticos, además de considerar suplementación cuando sea necesario.
El enfoque busca asegurar que las necesidades nutricionales de las distintas etapas del desarrollo se cumplan de manera segura.
Desde organizaciones vinculadas a la promoción de la alimentación basada en plantas valoraron la actualización de las guías, señalando que el reconocimiento representa un avance en la discusión sobre las formas de alimentación en el país.
También indicaron que el cambio abre un espacio para abordar el tema desde una perspectiva más amplia, que incluye consideraciones de salud pública y sostenibilidad.
La actualización incorpora además una dimensión relacionada con el impacto ambiental de los sistemas alimentarios, destacando que las decisiones sobre alimentación pueden tener efectos tanto en la salud de las personas como en el entorno.
En ese contexto, el documento plantea la importancia de considerar patrones de consumo que integren estas variables.
El cambio se produce en un escenario donde distintas instituciones públicas han comenzado a incluir con mayor frecuencia preparaciones basadas en plantas en sus programas.
Un ejemplo es la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), que desde 2024 implementa la iniciativa “Martes sin carne”, con menús basados en legumbres, granos, frutas y verduras en establecimientos de enseñanza media.
