VIDEO| Completo italiano con palta o tomate arriba: Tiktoker científico explica diferencia

Por: Kathia Cancino Rojas | 13.04.2023

Aunque el creador de contenido sí fue enfático en una cosa: "La unión de todo genera una explosión en la boca entre sabores hidro y liposolubles por los ingredientes grasos y acuosos".

"¡Esto es ciencia y cocina!" comienza el video en el que el tiktoker científico Heinz Wuth analiza la preparación más típica de nuestro país: el completo italiano.

Pero Heinz, en realidad, es cocinero profesional y creador de contenido para la plataforma de videos, en la que derriba distintos mitos sobre los alimentos, y además enseña cómo estos se complementan entre sí para crear saborsas combinaciones.

Y en esta oportunidad fue el turno de la receta chilena, "el mejor ejemplo de Chile y sus sándwich", dijo.

"El nombre se debe a los colores de sus ingredientes, que recuerdan a la bandera de Italia", señaló y comenzó con la preparación para luego responder la pregunta del millón. ¿Completo con tomate o palta arriba?".

Resolviendo el acertijo

La verdad es que no hay una respuesta correcta, pero el creador de contenido entregó muy buenas razones por las que optar por una u otra opción.

"El orden de armado influye en el gusto. Lo común es colocar primero el tomate, así la miga del pan absorbe el líquido. Luego palta y mayonesa", dijo explicando el orden más tradicional de la receta chilena.

"Otra versión con la palta primero, así las grasas retienen el líquido del tomate para un bocado más jugoso", continuó el cocinero.

Y luego entregó una nueva versión de cómo comer esta preparación. "Para evitar desbordes se puede colocar la salchicha al final, así al morder queda retenida en el pan", agregó.

Aunque, como todo chileno y chilena, terminó concluyendo que: "La unión de todo genera una explosión en la boca entre sabores hidro y liposolubles por los ingredientes grasos y acuosos. Así disfrutamos lo clásico de Chile".