Minsal emite Alerta Alimentaria por presencia de listeria en salmón ahumado de Cuisine & Co. y SouthWind

Además, se realizó la inspección en la elaboración y evaluación de la fábrica, exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos

También se dictó la prohibición de funcionamiento en la línea de producción de ambas plantas mientras se sigan estudiando los elementos afectados en busca de otros.

A su vez, la autoridad recomendó abstenerse de consumir estos productos y que, “en el caso de haber comido el producto del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud”.

¿Qué es la Listeria?

Según la web de Clínica Mayo, la infección por listeria es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos “que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. La causa más común es comer fiambres inadecuadamente procesados y productos lácteos no pasteurizados”.

Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.

¿Cuáles son los grupos de la población más vulnerables a la listeria?

• Gestantes (Embarazadas)

• Recién Nacidos

• Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)

• Adultos Mayores

¿Qué síntomas presenta la Listeria?

• Fiebre

• Escalofríos

• Dolores musculares

• Náuseas

• Diarrea

¿Cuándo es necesario consulta a un servicio de urgencias?

Se debe acudir de inmediato cuando la infección pasa al sistema nervioso, provocando:

• Dolor de cabeza

• Rigidez en el cuello

• Confusión o cambios en el nivel de alerta

• Pérdida de equilibrio

• Convulsiones.