Este martes el kilo de palta Hass subió sus precios y llegó a costar entre $4.200 y $4.500 en la Vega Central. Una mala señal para los consumidores, sobre todo considerando que ese precio representa 1,6% del sueldo mínimo del país, establecido en $276.000.

Según informa Publimetro, lo curioso es que sale más barato comprarla en el extranjero que en el mismo país. Así al menos lo confirma Valery Gálvez Rocha (27) quien trabaja y estudia desde hace un año en Berlín, Alemania.

"Lo más caro que compré la palta chilena aquí fue a 1.79 euros, no más que eso", indica, tomando de referencia el precio de la unidad en el supermercado Aldi. No obstante, hay opciones más baratas: se puede conseguir entre 5 a 6 euros por kilo en el mercado callejero. ¿En plata chilena? Entre $3.649 y $4.379.

Algo similar ocurre en París, Francia, donde Carla Bagú (25) compra la unidad de Hass a 1.19 euros. "Acá no la venden por kilo", precisa.

Para Juan Carlos Sepúlveda, gerente general de Fedefruta, los altos precios se explican porque "la superficie de palta está orientada en su mayoría a la exportación. Hay cerca de 30 mil hectáreas que se cosechan entre septiembre y enero, aunque hay quienes alargan la temporada hasta marzo. Por lo tanto, desde abril a agosto la palta que se produce aquí para el mercado nacional es muy poca".

"¿Qué se hace el resto del año? Se importa de México o Perú. El tema es que los peruanos tienen atrasada su cosecha", agrega Sepúlveda.

Rodrigo Saldias es PhD en economía y director de la Escuela de Negocios de la U. Central. Para él hay otra teoría: "tiene que ver con cuándo fueron amarrados los contratos de compra de palta. La palta que llegó ayer al supermercado de Berlín se negoció con precios de hace meses atrás, no con los de hoy. A eso súmale el traslado, el convoy, retrasos, entre otros".

Ir a Mendoza a comprar palta puede sonar absurdo pero para Saldias, en teoría, podría hasta bajar los precios acá. "Si tú la compras más barata allá y la traes, aquí aumenta la oferta lo que hace caer su costo hasta tener paridad de precio", indica.

No obstante, recalca que en la práctica resulta complicado hacerlo por cuestiones sanitarias. Ello pues el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) sólo permite el ingreso de frutas que se encuentren industrializados, es decir procesados.